当传统食物产业遇到日趋猛烈的市场竞争环境，是被咸蛋黄鲜肉粽子的做法：
　　准备工作：

　　1、粽叶净水浸泡稍软，再放进锅中，加水没过，烧开，煮15分钟。捞出用净水洗净

　　2、圆江米洗净泡三个小时后，沥干水份

　　3、猪肉切长条，加生抽、老抽、五香粉、盐、姜葱，腌制三小时以上

　　4、猪肉和江米拌在一块，拌和均匀（连同腌汁）

详细顺序如下 

1、取一张粽叶（若是叶子比较小的话，用两张或者三张拼出一大张），下面向上反折起0.5cm，长度不超出粽叶长度的1/3（折起可以免于馅料从尖角处漏出，嫌麻烦可以不折，不过容易漏米）
2、在折起部位旋转，折成漏斗圆锥形。

3、注人一勺米，占1/3的高度，再注人一块肉和一个蛋黄

4、再用米将漏斗填满压平。

5、将漏斗置于左手的食指及中指间的空隙处，这样利于后面的包扎操作。（这个过程我遗忘拍图了，用早先的图片，大家凑和看下，那是五谷杂粮的粽子）

6、将左侧边沿略微向内折起（折起可以免于馅料漏出）

7、将漏斗上头的粽叶向下折，挡住馅料，并在左侧先折出一个角，粽叶末了绕向右侧。

8、拇指按住盖，将右侧的粽叶也折向左侧，这样又出现一个角。

9、残余部分的粽叶从右侧下面，向上绕过盖头，再次折向左侧，折出一个角。

10、用绳索绑紧，算上底部那个漏斗统共四个角，扎之际一边两个角，这样扎出来的粽子下锅煮不易散。

11、将包好粽子注人一个大锅内，加足量水没过粽子，并高出粽面3cm左右

12、大火烧开转中小火煮2~3小时就可以。